Die VERBRAUCHER INITIATIVE über Reiseproviant

Berlin, 13. Juli 2007. Tausende machen sich in den nächsten Wochen auf den Weg in den lang ersehnten Urlaub. Wer mit dem Auto, der Bahn oder mit dem Rad unterwegs ist, sollte seinen Reiseproviant besonders sorgfältig planen. Denn nicht alles bleibt bei Hitze, Bewegung und langen Wartezeiten frisch und appetitlich.

Wer sich seinen Proviant zu Hause selbst zubereitet und mitnimmt, kann eine Menge Geld sparen und Verpackungsmüll vermeiden. Zudem machen sich "Selbstversorger" unabhängig vom Angebot unterwegs und haben auf jeden Fall all das dabei, was ihnen auf Reisen am besten schmeckt. Gemüse, Obst und Brot sind leichter verdaulich und machen weniger müde als eiweiß- und fettreiche schwere Gerichte. "Die erste Wahl auf langen Reisen sind daher nach wie vor das klassische Butterbrot und Früchte auf die Hand", empfiehlt Laura Groche, Ernährungsreferentin der VERBRAUCHER INITIATIVE. Alle, die ohne Kühltasche durch den Sommer reisen, sollten die folgenden Tipps beachten:

• Camembert, Quark und Weichkäsesorten verderben schnell und verändern durch Wärme ihren Geschmack. Wählen Sie stattdessen lieber Schnitt- und Hartkäsesorten.
• Tee- und Leberwurst, Rohwurst und Mett werden sehr schnell schlecht und sind daher fürs Reisen nicht geschaffen.
• In der Hitze verderben klein geschnittenes Obst und Gemüse innerhalb weniger Stunden. Besser ist es, die Früchte zu Hause abzuwaschen und ungeschnitten mitzunehmen. Bei der Rast oder auf Zugfahrten können Sie die Stücke frisch schneiden.
• Kleine Tomaten, Erdbeeren, Pflaumen, Kirschen, Weintrauben, Äpfel und Birnen sind leicht im Ganzen zu essen. Drucksicher verpackt bleiben sie frisch und schmecken auch zum Butterbrot.

Ausreichend Flüssigkeit ist wichtig, damit alle frisch und munter am Ziel ankommen. Mineralwasser, Fruchtsaftschorlen oder gekühlte Früchtetees sollten daher als Durstlöscher immer mit dabei sein. Ausreichend Flüssigkeit hält zudem den Kreislauf in Schwung – das ist auf Reisen besonders wichtig. "Denken Sie bei der Proviant-Planung auch an sommerliche Staus: Damit alle fit bleiben, sollten ein Stau-Paket zusätzliche Getränke, lang haltbare Kekse und Salzstangen enthalten“, so die Ernährungswissenschaftlerin.