Schadstoffe

Schimmelpilzgifte
Aflatoxine, die berühmtesten Vertreter unter den Mykotoxinen (Pilzgifte), sind giftige und krebserregende Stoffwechselprodukte einiger Schimmelpilzarten. So gehört das Aflatoxin B1 zu den gefährlichsten oral wirkenden krebserregenden Stoffen. Aber auch andere Schimmelpilzarten produzieren Giftstoffe.

Nitrat
Der Verzicht auf Mineraldünger und synthetische Pflanzenschutzmittel im ökologischen Landbau hat messbare Auswirkungen.

TBT
Tributylzinn (TBT) und andere zinnorganische Verbindungen werden trotz der schon seit vielen Jahren vorliegenden Erkenntnisse über ihre schädlichen Effekte für Menschen und Umwelt nach wie vor als Biozid verwendet.

Toxaphen in Fischen
Rücksichtslose Vergiftung der Meere, Überfischung und veraltete Fischfangtechniken haben zu Folge, dass das ökologische Gleichgewicht der Meere zu kippen droht.