Freitag, 05. Februar 2010, 18.20 – 18.50 Uhr im WDR
Wiederholung: Montag, 08. Februar 2010, 14.00 – 14.30 Uhr im WDR

Ernährungsmagazin

Zitruspressen im Test
Frisch gepresster Orangensaft ist nicht nur lecker sondern auch richtig gesund. Jeder ‚Selbstpresser’ wünscht sich, dass die Arbeit möglichst unkompliziert von der Hand geht. Das Angebot an Saftpressen ist groß. Servicezeit: Essen & Trinken testet fünf kompakte Geräte bis 50 Euro. Wie gut ist die Ausbeute und wie praktisch die Bedienung? Lassen sich alle Geräte leicht reinigen?

„Generation Hackfleisch“
Durch den Wolf gedreht und bis zur Unkenntlichkeit zerkleinert – Hackfleisch ist preisgünstig, beliebt und die Absatzzahlen steigen stetig. Hackfleischvariationen laufen den Rezepten mit einem schieren Stück Fleisch den Rang ab. Vor allem junge Menschen, so beklagen frustrierte Metzger, wüssten nicht mehr, wie Schmorbraten oder Steaks zubereitet werden. Wir fragen: Gibt es sie wirklich, die „Generation Hackfleisch“?

Bonbons: Immer weniger Lutscher
Das klassische Bonbon fristet zunehmend ein Nischendasein in den unteren Regalreihen der Supermärkte, Kioske & Co. Der bundesdeutsche Pro-Kopf-Verbrauch ist niedriger denn je. Doch gibt sich die Branche nicht geschlagen: Der Export boomt und der sinkenden Nachfrage auf dem heimischen Markt versucht man entgegenzusteuern, indem neue Geschmacksrichtungen und gesunde Zusätze die Hartkaramellen aufpeppen.

Engadiner Küche
Das Engadin im schweizerischen Kanton Graubünden ist nicht nur für Naturfreunde ein Paradies, auch Feinschmecker kommen voll auf ihre Kosten. Hier hat sich eine der ältesten Küchen Europas bewahrt, die ihre römisch-italischen Wurzeln nicht leugnen kann. Servicezeit: Essen & Trinken begibt sich auf eine kulinarische Reise in das pittoreske Hochtal.